晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西,表面也会有一些浮尘,把萝卜干用温水洗净以后取沥干水再放到阳光下晾晒1~2小时。将晒干的萝卜条放入容器撒上盐,让其自然出水,然后洗净挤干,加入其他调料拌密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程所有容器和工具都需要保持干以免滋生细菌。萝卜干泡水变软：首先将晒干的萝卜干放入清水中浸泡，直至其变软。加入调料腌制：将泡软的萝卜干取出，沥干水分后加入适量的生抽、老抽、糖和醋。添加蒜和辣椒：再将切好的蒜末和辣椒末加入萝卜干中，根据个人口味可以适量增减。查到后怎么办?热爱生活小精灵2023-11-27·TA获得超过210个赞关注萝卜干腌制:泡水变软,加生抽、老抽、糖、醋、蒜、辣椒等调料,混合均腌制数小时。可加花生米、香菜提味。口感脆爽,味道香浓,下饭好菜。萝卜干晒干后的腌制步骤如下：食材准备：-萝卜干-花椒粉-五香粉-辣椒粉-白糖-生抽-白芝麻-白酒-鸡精-葱花腌制将萝卜干切成所需的大小丁状。以每100克萝卜干加入2克花椒粉、1克五香粉、3克辣椒粉的标准进行调味，同时加入1大勺白糖，将其充分揉搓均匀。
将萝卜干放入密封的容器中，在冰箱里腌制三天，使萝卜干充分的入味；三天之后将萝卜干取出，加入适量的香油、鸡精搅拌均匀，就可以吃了。为了长期保存，请将萝卜干放入冰箱里，随吃随拿就行。主料：白萝卜适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、陈醋适量、生抽适量、盐适量。白萝卜切条太阳下晾晒。晒了一天，萝卜七分干差不多。姜蒜切片、干辣椒准备。萝卜干放到大碗中，加盐、白糖、生抽、陈醋、姜蒜干辣椒。拌匀装到干净无水的瓶子里，一个星期左右。想要腌制好吃又脆的萝卜干很简单，具体步骤如下：晒萝卜干：首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状，将这些萝卜条放在太阳底下晾晒，一般天气好的话晒两天左右即可；准备材料：在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒，晒至变蔫了就可以了。罗卜干腌制方法如下在晾晒萝卜干的过程中，把红辣椒和大蒜也都放到太阳底下晾晒，晒蔫就可以了，然后把辣椒和大蒜都切成小段备用。晒好的萝卜干用清水洗干净，用厨房用纸擦干萝卜干表层多余水，取出泡菜罐（没有泡菜罐儿的可用其他容器代替，方便封口的容器就可以），把萝卜干放入泡菜罐中。
将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。晒萝卜干：首先把新鲜的萝卜洗净切成长条状，将这些萝卜条放在太阳底下晾晒，一般天气好的话晒两天左右即可；准备材料：在晒萝卜干的途中可以把红辣椒与大蒜也放到太阳底下晾晒，晒至变蔫了就可以了。首先把晒干的萝卜干洗干净，泡3分钟。泡好的萝卜干，晾干水分备用。晾干的萝卜干加入调料（盐、糖、生抽、辣椒面、花椒面）搅拌均匀。搅拌均匀后加入熟芝麻（期间也可以根据自己的口味放调料）。如果天气不好，可以用微波炉小火或烤箱50度左右烘干，防止湿萝卜变质变质不能食用。萝卜干是先腌还是先晒：萝卜干泡菜一般晒半干后腌制。萝卜洗净，切成1厘米长的条状，加少许盐揉匀。这里一定要加盐，否则暴晒会烂。
将萝卜去根须洗净，切开后放入缸内，加粗盐和清水，水需淹没萝卜，腌制一个月。将萝卜切成粗条晾晒至干，然后将腌萝卜的卤汁撇去污物和浮沫，加花椒大料熬至发红，离火晾凉。将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放两天，如过干可加卤汁湿润萝卜干。将罗卜干洗净，切成约5厘米的薄片。在一个大碗中加入适量的盐，将切好的罗卜干放入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟。将腌制好的罗卜干取出，用清水冲洗干净，沥干水分。在一个小碗中加入适量的白糖、醋和生抽，搅拌均匀，制成腌料。萝卜切条，加盐腌制。腌制2小时倒掉水分。加糖在腌制2小时倒掉水分。挤干放入簸箕晾干吹2天。然后放入盆里。加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可。萝卜干成品图。生活中的蒋老师2023-12-05·TA获得超过137个赞关注我认为淹制好吃的萝卜干,需清洗切块,加盐糖腌制后清水冲洗晾干,再加入生抽、醋、辣椒油拌匀。可按个人口味调整调料用量,淹制时间越长口感越好。切好的萝卜条，装进一个盆中，撒上大量的食盐，具体比例没法说，大约3-5勺就行，戴上一次性手套，用手来回翻揉，让每根萝卜条都沾上食盐，腌制上一晚上，这样水分能出来的更多，萝卜条也更脆。
开罐：等萝卜干在罐子中腌制了三天左右后就可以开罐了，这样腌出的萝卜干好吃又脆。食材：3个青萝卜，盐，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒。萝卜清洗干净，切掉头尾。然后竖着切厚片，再切细条，顶部不要切断。这样切方便晾晒。切好之后，把萝卜装进大盆里，一层萝卜一层盐，腌制1个小时，杀出萝卜里面的水分跟萝卜的辛辣味。萝卜干泡发以后用水冲洗干净。冲洗好的萝卜干挤干水分，加上十三香（五香粉）、辣椒面、盐。把萝卜干抓拌均匀，确保每根萝卜干上都能裹上一层辣椒面。倒入辣椒油，香油再次抓拌均匀即可。萝卜干：萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。冬天里吃萝卜最好而且萝卜还是最新鲜的。老一辈的人常说“冬吃萝卜夏吃姜”,冬天的萝卜可以炒着吃、凉拌吃、包饺子、做大烩菜,腌萝卜干、腌酸菜,都非常的美味。不过我还是特别想吃腌的萝卜干,做出来香脆爽口,咬着脆脆的,可以夹馍、拌饭,都非常的好吃,保存的时间特别久。
准备萝卜，洗干净。切片之后再改刀。切成这样的形状之后，撒上食盐腌制一个小时。腌制之后用水冲洗一遍，晾干。放到室外嗮干，需要两至三天，具体根据各地的温度及阳光来定。嗮干之后清水冲洗，晾干。撒上花椒面，粗细辣椒面，白糖，十三香，辣椒油拌匀。青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。（要保留萝卜皮）萝卜削去根须，切成丁。放在太阳下晾晒，晾晒至八成干。晒好的萝卜丁用开水洗去上面的浮尘，再放开水中泡一会。准备好腌萝卜的调料。食材准备：萝卜6斤、粗盐200克左右、辣椒粉4麻椒粉3白糖4大香油2大勺。先准备好所有食材，萝卜品种可以随便用。将萝卜头部和尾巴都削掉，坏掉的地方也都削去，然后洗干净控水。提醒一下：烂掉的萝卜千万不要用来腌制萝卜干。想要腌制的萝卜干好吃又脆，需要注意以下几点，选择口感脆嫩、质量好的青皮萝卜，第选择阳光灿烂、天气晴朗的时候晒，第腌制前用盐揉搓，这样腌制好的萝卜干口感会更加脆嫩。晒干的萝卜干如何腌制成又脆又美味的佳品？必备材料晒干的萝卜干、食盐、白糖、辣椒粉、生抽、老抽、白醋、香料。腌制步骤萝卜干的预处理将晒干的萝卜干放入温水中浸泡，直至其稍微软化。清洗干净后，沥干水分，切成适当大小的块状。
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