.家常炖鱼是一道东北家常菜中的经典之作，选用鲤鱼作为主要食材，其做法简单却风味独特。将鲤鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，并在两面划上刀口进行腌制。将腌制好的鱼煎至金黄色后盛出，再用葱姜蒜、花椒、大料等调料炒香，加入黄豆酱炒出香味。将煎好的鱼放入锅中，加入适量的料酒、米醋、酱油、白砂糖等调料，炖煮至鱼熟透即可。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是东北家庭餐桌上的常客。
.土豆丝是一道深受欢迎的东北家常菜，以其爽脆的口感和丰富的营养而著称。制作土豆丝的步骤如下：将土豆切成细丝，然后放入清水中浸泡10分钟，以去除土豆中的多余淀粉。将浸泡好的土豆丝捞出，用厨房纸巾吸干水分。在锅中加入适量的油，待油热后，放入土豆丝快速翻炒，直到土豆丝变得透明且微微焦黄。加入适量的盐、醋、生抽和鸡精调味即可。土豆丝不仅美味可口，而且制作简单，是家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。
.锅包肉是东北家常菜中的另一道经典菜肴，以其酸甜可口、色泽金黄而深受喜爱。制作锅包肉的关键在于炸制。将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉等调料腌制。将腌制好的肉片裹上一层淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。将炸好的肉片捞出，沥干油分，再迅速加入适量的番茄酱、白砂糖、醋等调料快速翻炒均匀，使肉片表面裹上一层香甜的糖醋汁。锅包肉外酥里嫩，口感丰富，是孩子们的最爱。
.小鸡炖蘑菇是东北最具特色的炖菜之一，选用家养的小笨鸡搭配本地的榛蘑，再配上粉条，炖煮出来的菜肴香气扑鼻，美味可口。制作小鸡炖蘑菇的步骤如下：将小笨鸡清洗干净，切成块状；榛蘑提前泡发并洗净。将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再放入鸡肉块煸炒至变色。然后，加入泡发好的榛蘑，再加入适量的料酒、酱油、盐等调料，炖煮至鸡肉熟透。加入粉条继续炖煮至粉条软烂即可。小鸡炖蘑菇鲜香浓郁，营养丰富，是东北家庭年夜饭的必备菜肴。
.五彩拉皮大拌菜是东北家常菜中的另一道美味佳肴，以其丰富的食材搭配和爽口的风味而受到喜爱。制作五彩拉皮大拌菜所需食材包括东北大拉皮、黄瓜、蛋皮、胡萝卜、木耳等。将大拉皮煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分后切成条状。将黄瓜、胡萝卜、木耳等食材切成丝状，用盐、生抽、醋、鸡精等调料拌匀。将煮熟的大拉皮和其他食材混合均匀，即可享用这道色彩斑斓、口感丰富的五彩拉皮大拌菜。
.东北家常酱猪头肉是一道具有浓郁地方特色的家常菜，以其独特的酱香味和肥而不腻的口感而受到喜爱。制作东北家常酱猪头肉的步骤如下：将猪头肉清洗干净，放入锅中煮熟。将煮熟的猪头肉捞出，用冷水冲洗，沥干水分后切成薄片。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽等调料炒出香味。将切好的猪头肉片放入锅中，翻炒均匀，使猪头肉片均匀裹上酱料即可。东北家常酱猪头肉香浓可口，是东北家庭餐桌上的美味佳肴。
.东北家常地三鲜是一道以土豆、茄子、青椒为主要食材的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到喜爱。制作东北家常地三鲜的步骤如下：将土豆、茄子、青椒分别切成条状，用油炸至表面金黄酥脆。将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入炸好的土豆、茄子、青椒翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。东北家常地三鲜色香味俱佳，是东北家庭餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。
.东北家常菜——猪嘴蘑拌黄瓜是一道简单的凉拌菜，以其清爽的口感和独特的风味而受到喜爱。制作猪嘴蘑拌黄瓜的步骤如下：将猪嘴蘑洗净，切成细丝；黄瓜洗净，切成细丝。将猪嘴蘑丝和黄瓜丝放入碗中，加入适量的盐、蒜末、辣椒油等调料拌匀。加入少许香菜点缀，即可享用这道美味可口的凉拌菜。猪嘴蘑拌黄瓜口感爽脆，清爽开胃，是夏季餐桌上的一道佳肴。
.东北家常菜白菜炖冻豆腐是一道传统的东北家常菜，以其鲜美的汤汁和丰富的口感而受到喜爱。制作白菜炖冻豆腐的步骤如下：将白菜洗净，切成块状；冻豆腐解冻后切成小块。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入白菜块翻炒均匀。然后，加入适量的冻豆腐块，加入适量的料酒、酱油、盐等调料炖煮至白菜和冻豆腐熟透。加入少许香菜点缀，即可享用这道美味可口的白菜炖冻豆腐。
.蕨菜炖土豆是一道具有营养滋补功效的东北家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到喜爱。制作蕨菜炖土豆的步骤如下：将蕨菜洗净，切成段状；土豆去皮，切成块状。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入土豆块翻炒均匀。然后，加入适量的水，放入蕨菜段，加入适量的盐、鸡精等调料炖煮至土豆和蕨菜熟透。加入少许香菜点缀，即可享用这道美味可口的蕨菜炖土豆。
.家常炒之两性太极是一道独特的东北家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到喜爱。制作家常炒之两性太极的步骤如下：将鸡胸肉和虾仁分别切成片状，用料酒、盐、淀粉等调料腌制。将锅中加入适量的油，放入腌制好的鸡肉片和虾仁片快速翻炒至变色。然后，加入适量的青椒片、红椒片等蔬菜，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。家常炒之两性太极鲜嫩可口，营养丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。
.家常炒茧蛹是一道具有丰富营养的东北家常菜，以其独特的口感和鲜美的味道而受到喜爱。制作家常炒茧蛹的步骤如下：将茧蛹清洗干净，用开水焯水煮熟。将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入焯水后的茧蛹，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。家常炒茧蛹口感鲜嫩，营养丰富，是一道值得尝试的美味佳肴。
.家常炒咸菜是一道简单易做的东北家常菜，以其清爽的口感和开胃的效果而受到喜爱。制作家常炒咸菜的步骤如下：将咸菜洗净，切成细丝；葱切成段。在锅中加入适量的油，放入葱段炒香，再加入咸菜丝快速翻炒。然后，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。家常炒咸菜清爽可口，开胃提神，是夏季餐桌上的一道佳肴。
.家常炒之蚝油秋葵是一道清新爽口的东北家常菜，以其独特的口感和简单的做法而受到喜爱。制作家常炒之蚝油秋葵的步骤如下：将秋葵洗净，切成段状；蒜切成末。在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，再加入秋葵段快速翻炒。然后，加入适量的蚝油、盐、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。家常炒之蚝油秋葵口感鲜嫩，清新爽口，是一道适合夏季食用的美味佳肴。
.家常炒之扒茄条是一道具有浓郁东北风味的家常菜，以其独特的口感和简单的做法而受到喜爱。制作家常炒之扒茄条的步骤如下：将茄子洗净，切成条状；葱切成段。在锅中加入适量的油，放入葱段炒香，再加入茄子条翻炒均匀。然后，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。家常炒之扒茄条口感软糯，味道鲜美，是一道值得尝试的美味佳肴。
.家常炒之蒜蓉青骨菜是一道简单易做的东北家常菜，以其鲜香可口的口感而受到喜爱。制作家常炒之蒜蓉青骨菜的步骤如下：将青骨菜洗净，切成段状；蒜切成末。在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，再加入青骨菜段快速翻炒。然后，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。家常炒之蒜蓉青骨菜鲜香可口，营养丰富，是一道适合日常食用的美味佳肴。
.家常炒面是一道简单易做、美味可口的东北家常面食，以其丰富的口感和简单的做法而受到喜爱。制作家常炒面的步骤如下：将面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入面条翻炒均匀。然后，加入适量的肉丝、蔬菜等配料，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。家常炒面营养丰富，口感丰富，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。
.家常炒之芦笋牛肉是一道清爽可口的东北家常菜，以其独特的口感和简单的做法而受到喜爱。制作家常炒之芦笋牛肉的步骤如下：将芦笋洗净，切成段状；牛肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉等调料腌制。在锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。然后，加入芦笋段，加入适量的盐、生抽、鸡精等调料调味，翻炒均匀即可。家常炒之芦笋牛肉口感鲜嫩，清爽可口，是一道适合夏季食用的美味佳肴。