小米，作为我们日常饮食中不可或缺的食材，其营养价值丰富，对人体健康大有裨益。小米中到底含有什么呢？下面，就让我们一起来揭开小米的营养之谜。

一、丰富的碳水化合物

小米中含有大量的碳水化合物，是人体能量的主要来源。每100克小米中含有约76克碳水化合物，能够满足人体日常所需能量的30%左右。

二、优质蛋白质

小米中的蛋白质含量较高，每100克小米中含有约9克蛋白质。这些蛋白质富含人体必需的氨基酸，有助于增强免疫力，促进生长发育。

三、膳食纤维

小米含有丰富的膳食纤维，每100克小米中含有约2.1克膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低患肠*的风险。

四、多种维生素

小米中含有多种维生素，如维生素1、2、6、E等。这些维生素对维持人体正常生理功能、增强免疫力、促进新陈代谢等方面具有重要作用。

五、矿物质

小米中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、镁、钾等。这些矿物质对维持人体骨骼、心血管、****等系统的正常运作至关重要。

六、微量元素

小米中还含有硒、锌、铜等微量元素。这些微量元素具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力等作用。

七、氨基酸

小米中的氨基酸种类丰富，包括人体必需的8种氨基酸。这些氨基酸在人体内参与蛋白质合成，有助于维持人体健康。

八、不饱和脂肪酸

小米中含有一定量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等。这些不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管**。

九、抗氧化物质

小米中含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物等。这些物质具有抗衰老、抗炎、抗*等作用。

十、其他营养成分

小米中还含有一定量的糖类、脂肪、水等营养成分，有助于维持人体健康。

小米作为一种营养价值丰富的食材，其营养成分丰富多样，对人体健康大有裨益。在日常饮食中，适量食用小米，有助于提高免疫力、促进生长发育、预防**等。